Notre carte de saison

Les Entrées :

Le Segustero PNG smaller

Toute l'équipe du Segustero est heureuse de vous faire découvrir notre carte de saison printemps/été 2016. 

 

Notre chef, Nicolas BREMOND, propose uniquement des mets de saison et locaux ! 

Ne manquez pas le détours des gourmandises de notre pâtissière Laura pour finir votre repas sur une délicate touche sucrée.. 

 

Une réservation ? Cliquez ici pour afficher nos coordonnées. 

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Les Entrées :

Petit farci de courgettes à al Provençale pesto basilic frais 

Thon albacore juste cuit à la plancha crémeux de courgettes sauce soja et wasabi 

Gaspacho de tomates monté à l'huile d'olive et caviar d'aubergines

Foie gras de canard façon terrine, chutney d'oignons confits au vin rouge et balsamique pain noisette-amande et raisin de la maison Maurel 

 

 10 €

  11 €

   9 €

 13 €

Les Plats :

Tartare de bœuf au couteau façon Segustero frites de patates douces aux épices méditerranéennes  

Carré d'agneau Sisteronais purée de pommes Agatha et céleris rave caramélisés légumes de saisons jus réduit 

Poisson selon arrivage, garniture du moment*

Magret de canard rôti tagliatelles fraîches aux herbes sauce miel et romarin 

18 €

24 €

22 €

22 €

Les gourmandises de Laura…

Entremets au chocolat et fève de tonka praliné feuilletine  

Sphère craquante de chocolat au lait, cœur de fruits rouges

Semi-pris de citrons verts  et fruits de saison, chantilly vanillée

Farandole de sorbets et fruits frais

Café Gourmand

Assortiments de formages (banon) et salade verte 

 

Toutes nos pâtisseries sont élaborées sur place. 

Notre carte est disponible midi et soir du mardi au dimanche. 

Retrouvez également nos formules du midi !! 

Entrée+ plat ou plat + dessert : 17.50 € -- Entrée + plat + dessert : 21.50 €

Salade repas + 1 café : 11.90 €

Plat du jour + café : 13.90 €

Plat du jour + 1 dessert + 1 café : 15.90 €

Uniquement le midi du mardi au samedi hors jours fériés

 

Menu du jour : 29.50 €

(le soir uniquement et dimanche midi)  

 

9 €

10 €

8 €

9 €

9 €

6 €