La carte du Segustero…

Les Entrées :

Le Segustero PNG smaller

Toute l'équipe du Segustero est heureuse de vous faire découvrir notre carte de saison printemps/été 2018. 

 

Notre chef, Nicolas BREMOND, propose uniquement des mets de saison et locaux ! 

Ne manquez pas le détours des gourmandises de notre pâtissière Laura pour finir votre repas sur une délicate touche sucrée.. 

 

Une réservation ? Cliquez ici pour afficher nos coordonnées. 

téléchargement

Les Entrées :

Boule de choux farcie aux légumes de saison chips de parmesan jus réduit 

Samoussa de poulet au citron combava, mesclun jeune pousse mousse mascarpone acidulée ciboulette  

Velouté de carottes anciennes au curcuma et huile d'olives maison fruits à coque

Foie gras de canard façon Segustero, fruits confits et chutney de saison pain bio de la maison Maurel 

 

 8 €

 9 €

 9 €

 13 €

Les Plats :

Filet de veau rôti, purée de panais au gingembre sauce romarin et abricots secs   

Pieds & Paquets Sisteronais pommes ratte et olives noires 

Poisson selon arrivage, garniture du moment*

Croustillant de jeune cochon cuit dans la graisse de canard purée de pommes de terre soubise jus réduit 

Gigot d'agneau tranché et grillé à la plancha écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive jus au thym 

Pigeon entier et désossé en deux cuissons... 

24 €

19 €

22 €

19 €

23 €

28 €

Les gourmandises de Laura…

Entremets exotique mangue passion chantilly maison et coulis fruits rouges  

Demie sphère craquante Inaya, biscuit Joconde mousse chocolat et fruits rouges

Délice chocolat au lait insert mandarine sauce clémentine et suprêmes d'agrumes

Café Gourmand

Assortiments de formages et salade verte 

 

Toutes nos pâtisseries sont élaborées sur place. 

Notre carte est disponible midi et soir du mardi au dimanche. 

Retrouvez également nos formules du midi !! 

Entrée+ plat ou plat + dessert : 18.00 € -- Entrée + plat + dessert : 22.00 €

Salade repas + 1 café : 11.90 €

Plat du jour + café : 14.50 €

Uniquement le midi du mardi au samedi hors jours fériés

 

Menu du jour : 32.00€

(le soir uniquement et dimanche midi)  

 

8 €

10 €

11 €

7 €

6 €