Notre carte de saison

Les Entrées :

Le Segustero PNG smaller

Toute l'équipe du Segustero est heureuse de vous faire découvrir notre carte de saison printemps/été 2016. 

 

Notre chef, Nicolas BREMOND, propose uniquement des mets de saison et locaux ! 

Ne manquez pas le détours des gourmandises de notre pâtissière Laura pour finir votre repas sur une délicate touche sucrée.. 

 

Une réservation ? Cliquez ici pour afficher nos coordonnées. 

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Les Entrées :

Velouté de butternut au lait de coco mousse de marrons

Endives braisées aux agrumes gambas et fruits de mer rôtis mousse de citron combava 

Tartine de brousse façon Segustero, mesclun jeune pousse vinaigrette à la moutarde

Foie gras de canard façon terrine, chutney de saison pain noisette-amande et raisin de la maison Maurel 

 

 9 €

  12 €

   9 €

 13 €

Les Plats :

Filet de bœuf rôti, frites de patates douces à la provençale sauce champignons de saison   

Pieds & Paquets Sisteronais pommes ratte et olives noires 

Poisson selon arrivage, garniture du moment*

Suprême de pintade rôti gratin de potirons au parmesan et herbes de Provence légumes jus réduit 

Épaule d'agneau confite dans son jus écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et mascarpone ciboulette, légumes jus réduit 

26 €

19 €

22 €

21 €

23 €

Les gourmandises de Laura…

Entremets façon snickers crémeux praliné sauce chocolat 

Demie sphère craquante Inaya, biscuit Joconde mousse chocolat et fruits 

Délice lavande chocolat blanc, agrumes et sablé Breton

Poire pochée aux fruits rouges, mousse mascarpone vanillée émulsion poire Abathe

Café Gourmand

Assortiments de formages et salade verte 

 

Toutes nos pâtisseries sont élaborées sur place. 

Notre carte est disponible midi et soir du mardi au dimanche. 

Retrouvez également nos formules du midi !! 

Entrée+ plat ou plat + dessert : 17.50 € -- Entrée + plat + dessert : 21.50 €

Salade repas + 1 café : 11.90 €

Plat du jour + café : 13.90 €

Plat du jour + 1 dessert + 1 café : 15.90 €

Uniquement le midi du mardi au samedi hors jours fériés

 

Menu du jour : 29.50 €

(le soir uniquement et dimanche midi)  

 

11 €

10 €

10 €

9 €

7 €

6 €