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Logo du restaurant : Le Segustero à Sisteron

NOTRE CARTE

NOS ENTRÉES

NOS PLATS

NOS DESSERTS

Background illustrant la salle de restaurant du Segustero à Sisteron

NOS ENTRÉES

Prix Net Hors boissons

La gambas

Gambas Grillées et accras de morue, piperade de légumes au chorizo, pignons de pins et chips de lard.

15€

Le VELOUTÉ

Velouté de butternut aux éclats de châtaigne et mousse au lait de coco.

10€

La Tartine

Tartine feuilletée, brousse des alpes aromatisé aux agrumes, légumes croquants et mesclun jeunes pousses.

13€

La tARTARE

Tartare de thon et vierge de légumes et fruits frais, avocat écrasé façon thaï et mousse citron.

14€

NOS PLATS

Prix Net Hors boissons

Le magret                            

Magret de canard entier grillé et son jus de viande réduit et garniture du jour. *

                                                                                

                                      24€

la dorade

Filet de dorade grillée, beurre blanc infusé à la verveine, garniture du jour. *

22€

agneau de sisteron

Agneau de 7h du pays Sisteronais, confit et servi en cocotte, pommes grenailles sautées et légumes du soleil.

25€

pIEDS & paquets Sisteronais

Pieds et paquets sisteronais, tomates cerises rôties, olives noires et pommes grenailles vapeurs.

20€

*Voir sur notre Ardoise du jour

NOS DESSERTS

Prix Net Hors boissons

La soupe

Soupe de fruits de saison, sorbet yaourt et fruits secs caramélisés.

9€

Le Citron

Pavlova au citron, sorbet au agrumes rares, fruits rouges au naturel.

12€

l’entremet

Entremet aux fruits rouges, biscuit au poivre long de java et sauce chocolat fleur de sel.

11€

LE FROMAGE

Banon affiné et mesclun jeune pousse

10€

Le  gourmand

11€

Toutes nos pâtisseries sont élaborées sur place, pour votre confort nous recommandons de commander vos desserts en début de repas.