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Logo du restaurant : Le Segustero à Sisteron

NOTRE CARTE

NOS ENTRÉES

NOS PLATS

NOS DESSERTS

Background illustrant la salle de restaurant du Segustero à Sisteron

NOS ENTRÉES

Prix Net Hors boissons

La gambas

Gambas grillées, caviar d’aubergines et crème d’ail, chips de légumes maison.

15€

Le Gaspacho

Gaspacho de légumes verts, émulsion à la verveine.

9€

La Tartine

Tartine de rillette de saumon aux agrumes et aneth, pickles de fenouil et mesclun jeunes pousse.

13€

La tomate

Mozzarella burrata et tomate ancienne, pesto de pistache et basilic, tomates cerises rôties.

14€

NOS PLATS

Prix Net Hors boissons

Le Tartare

Tartare de thon albacore taillé au couteau, vierge de fruits de saison et frites de patates douces au curry madras.

22€

le boeuf

Cote de boeuf (450g) grillée, jus de viande réduit et garniture de saison.*

29€

agneau de sisteron

Agneau de 7h du pays Sisteronais, confit et servi en cocotte, pommes grenailles sautées et légumes du soleil.

25€

Le Végétarien

Risotto de petit épeautre bio, chips de parmesan et légumes de saison grillés à la plancha

19€

*Voir sur notre Ardoise du jour

NOS DESSERTS

Prix Net Hors boissons

La soupe

Soupe de fruits de saison, sorbet yaourt et fruits secs caramélisés.

9€

Le Citron

Pavlova au citron, sorbet au agrumes rares, fruits rouges au naturel.

12€

l’entremet

Entremet aux fruits rouges, biscuit au poivre long de java et sauce chocolat fleur de sel.

11€

LE FROMAGE

Banon affiné et mesclun jeune pousse

10€

Le  gourmand

11€

Toutes nos pâtisseries sont élaborées sur place, pour votre confort nous recommandons de commander vos desserts en début de repas.