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Logo du restaurant : Le Segustero à Sisteron

NOTRE CARTE

NOS ENTRÉES

NOS PLATS

NOS DESSERTS

Background illustrant la salle de restaurant du Segustero à Sisteron

NOS ENTRÉES

Prix Net Hors boissons

La Soupe

A la roquette fraiche, billes de mozzarella et tomates cerises confites aux Herbes de Provence

9€

La Salade

Au petit épeautre, copeaux de parmesan, tomates cerises rôties et basilic frais

11€

La Tarte fine

Au tian de légumes et coulis de poivrons, huile d’olives maison et mesclun jeunes pousses

12€

Le Boeuf

Tataki de Boeuf, vinaigrette provençale relevée au Wasabi, sésame grillé et ciboulette fraiche

12€

NOS PLATS

Prix Net Hors boissons

Pieds paquets Sisteronnais

Pommes grenailles vapeurs, olives noires et ciboulette

19€

Le Poisson

Steak d’Espadon juste cuit à la plancha,                  garniture de saison* et sauce vierge

 22€

Côte de boeuf (1Kg200)

Servi sur planche, pour deux personnes, garniture de saison* et jus de viande au thym

67€

Agneau de 7h

Du pays Sisteronnais, servi en cocotte, légumes et pommes grenailles grillées

23€

Le tartare

De thon Albacore aux épices de la Réunion, mousse au citron combawa et frites de patate douce

21€

*Voir sur notre Ardoise du jour

NOS DESSERTS

Prix Net Hors boissons

Le fromage

Banon de Provence entier, toast de pain grillé et mesclun jeunes pousses

9€

La Farandole

Assortiment de sorbets et fruits au naturel

10€

La pavlova

Aux fruits rouges et sorbet à la framboise

9€

Le fondant au chocolat

Tuile de sésame et écume de pain grillé

11€

LE CHEESECAKE

Aux fruits de saison

10€

Le café gourmand

11€

Toutes nos pâtisseries sont élaborées sur place, pour votre confort nous recommandons de commander vos desserts en début de repas.