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Logo du restaurant : Le Segustero à Sisteron

NOTRE CARTE

NOS ENTRÉES

NOS PLATS

NOS DESSERTS

Background illustrant la salle de restaurant du Segustero à Sisteron

NOS ENTRÉES

Prix net hors boissons

Velouté de petit pois et gingembre

Façon Thaï, oignons frits et pignons de pin torréfiés

9€

Salade d’endives

aux amandes et fruits de saison, vinaigrette à l’orange et au citron Combawa

10€

Foie gras mi-cuit   

Chutney de pommes des Alpes, mesclun jeunes pousses et vinaigrette provençale

14€

Gratin aux trois courges et à la truffe

Copeaux de Parmesan, huile d’olive maison

15€

NOS PLATS

Prix net hors boissons

Pieds paquets Sisteronnais

Pommes grenailles sautées, pignons de pin, olives et ciboulette

19€

Poisson

Selon arrivage (*)

 22€

Médaillon de Veau cuit basse température

Jus de veau réduit

23€

Épaule d’agneau de Sisteron

Confite au jus et servi en cocotte, pommes grenailles vapeurs et légumes

24€

Filet de Boeuf Simmental

Sauce au foie gras

27€

(*) Prix variables selon arrivage

NOS DESSERTS

Prix net hors boissons

Le fromage

7€

Tarte tatin flambée

Au Grand Marnier, sablé breton et glace vanille

10€

Entremet à la poire

Qtee et au chocolat au lait Alunga

10€

Le fondant au chocolat

Crème anglaise à la fève de Tonka et sauce caramel beurre salé

11€

Le café gourmand

11€

Toutes nos pâtisseries sont élaborées sur place, pour votre confort nous recommandons de commander vos desserts en début de repas.